کیمچی بنانے کا طریقہ

کیمچی بنانے کا طریقہ

کیمچی بہت سے خاندانی کھانے کی میزوں پر ایک ناگزیر بھوک ہے ، خاص طور پر جنوبی کوریا ، سچوان ، چین اور دیگر مقامات پر۔ کیمچی کھانے کی ثقافت کا ایک اہم حصہ ہے۔ پچھلے 10 دنوں میں ، کیمچی بنانے کا موضوع انٹرنیٹ پر بہت زیادہ رہا ہے ، اور بہت سے نیٹیزین نے کمچی کے لئے اپنی انوکھی ترکیبیں اور پیداوار کی تکنیک شیئر کی ہے۔ اس مضمون میں گرم موضوعات کو یکجا کیا جائے گا تاکہ اس تفصیل سے تعارف کرایا جاسکے کہ کیمچی کو کیسے بنایا جائے اور حوالہ کے لئے ساختی ڈیٹا فراہم کیا جائے۔

1. کیمچی بنانے کے لئے ضروری اجزاء

کیمچی بنانے کی کلید مواد کو منتخب کرنا اور تناسب سے میچ کرنا ہے۔ مندرجہ ذیل کیمچی کے لئے بنیادی اجزاء کی ایک فہرست ہے جس میں نیٹیزین نے گرما گرم بحث کی ہے۔

2. تفصیلی پیداوار کے اقدامات

1.تیاری:گوبھی کو آدھے حصے میں کاٹیں ، ہر پتے کے درمیان موٹے نمک کو یکساں طور پر چھڑکیں ، اور اسے پانی کی کمی اور نرم کرنے کے لئے 2-3 گھنٹے کھڑے ہونے دیں۔

2.سیزننگ بنائیں:لہسن اور ادرک کو ایک پیسٹ میں میش کریں ، سفید مولی کو کٹے میں کاٹ دیں ، اور مرچ پاؤڈر ، مچھلی کی چٹنی ، چینی اور دیگر سیزننگ کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں۔

3.پکانے کا اطلاق کریں:پانی کی کمی سے پانی کو صاف پانی سے کللا کریں ، پانی کو خشک نچوڑیں ، اور پھر یکساں طور پر ہر پتے کے درمیان پکائی کو پھیلائیں۔

4.ابال کا عمل:لیپت گوبھی کو صاف کنٹینر میں رکھیں ، کمپیکٹ اور اس پر مہر لگائیں ، کمرے کے درجہ حرارت پر 1-2 دن تک خمیر کریں ، اور پھر ریفریجریٹر میں ریفریجریٹ میں منتقل کریں۔

3. کیمچی بنانے کے بارے میں مقبول عنوانات حال ہی میں

4. کیمچی بنانے کے لئے نکات

1.کنٹینر کا انتخاب:گلاس یا سیرامک ​​کنٹینرز کا استعمال کرنا بہتر ہے ، کیمیائی رد عمل سے بچنے کے لئے دھات کے کنٹینرز سے پرہیز کریں۔

2.درجہ حرارت کنٹرول:ابال کے ابتدائی مرحلے میں 20-25 ℃ برقرار رکھنا بہتر ہے ، کیونکہ بہت زیادہ درجہ حرارت آسانی سے کمچی کی ضرورت سے زیادہ تیزابیت کا باعث بن سکتا ہے۔

3.طریقہ بچائیں:ابال مکمل ہونے کے بعد ، اسے فرج میں محفوظ کیا جانا چاہئے اور اسے 1-2 ماہ تک رکھا جاسکتا ہے۔

4.حفظان صحت کی ضروریات:متفرق بیکٹیریا کی آلودگی سے بچنے کے لئے تمام ٹولز اور کنٹینرز کو اچھی طرح سے جراثیم کشی کرنی ہوگی۔

5.ذائقہ ایڈجسٹمنٹ:24 گھنٹوں تک میرینیٹ کرنے کے بعد ، آپ ذائقہ کا ذائقہ چکھ سکتے ہیں اور اپنے ذاتی ذائقہ کے مطابق نمکین یا مسالہ کو ایڈجسٹ کرسکتے ہیں۔

5. کیمچی کی غذائیت کی قیمت

کیمچی بنانا آسان معلوم ہوتا ہے ، لیکن بہت زیادہ علم ہے۔ اس مضمون کے تعارف کے ذریعے ، مجھے یقین ہے کہ آپ نے کیمچی بنانے کے بنیادی طریقوں میں مہارت حاصل کرلی ہے۔ ہوسکتا ہے کہ آپ حالیہ کمچی میں تیزی سے فائدہ اٹھائیں اور اپنی خصوصی کیمچی بنانے کی کوشش کریں۔ یاد رکھیں ، اچھے کیمچی وقت اور صبر کا وقت لیتے ہیں ، اور امید کرتے ہیں کہ آپ مزیدار کمچی بناسکتے ہیں!